業務用香辛料メーカー テーオー食品株式会社

業者様向け調味料のご紹介。厳選された素材と確かな商品管理で各種飲食店様をサポート致します。

レシピ紹介

和食

あんかけにゅうめん

あんかけにゅうめん
調理方法
  1. 干ししいたけは水で戻しておく。
  2. 人参は短冊切り、ピーマン、玉ねぎは食べやすい細切りにする。絹さやはさっと下ゆでしておく。
  3. 鍋に1.のしいたけの戻し汁とだし汁を入れ火にかける。沸騰したらしょう油、酒、塩、しょうがを加えて味を整える。
  4. 3.に2.の野菜を加えて弱火で5分程煮る。水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
  5. そうめんを茹でて器に盛りつけ、4.の野菜とだし汁をまわしかける。
ポイント

お好みでえび、うずらの卵、シメジなどを加えて頂けます。

材料 (一人分)
そうめん
100g
干ししいたけ
5g
人参
12.5g
ピーマン
15g
玉ねぎ
30g
絹さや
10g
だし汁
230cc
しょう油
12.5g
大さじ2(30cc)
少々
フレッシュ みじん切り本生しょうが
3g
水溶き片栗粉
4g