業務用香辛料メーカー テーオー食品株式会社

業者様向け調味料のご紹介。厳選された素材と確かな商品管理で各種飲食店様をサポート致します。

レシピ紹介

和食

鶏ささ身ときゅうりの梅和え

鶏ささ身ときゅうりの梅和え
調理方法
  1. ささ身は筋を除いて一口大のそぎ切りにし、薄く片栗粉をまぶす。
    沸騰した湯で火が通るまでゆでる。
  2. きゅうりは食べやすい大きさに乱切りする。
  3. Aを混ぜ合わせ、1.のささ身ときゅうり、かつお節と和える。
ポイント

ささ身がゆであがったら、熱いうちに和えます。冷めたらきゅうりを加えます。冷水にとって冷やすとつるんとした食感になります。

材料 (一人分)
鶏ささ身肉
40g
きゅうり
30g
かつお節
適宜
片栗粉
適宜
A
 
ねりうめ
小さじ2(10g)
しょうゆ
小さじ1/2(2.5g)
出し汁
小さじ1/2(2.5g)