業務用香辛料メーカー テーオー食品株式会社

業者様向け調味料のご紹介。厳選された素材と確かな商品管理で各種飲食店様をサポート致します。

レシピ紹介

和食

鰹のたたき丼

鰹のたたき丼
調理方法
  1. 鰹のたたきを5mm厚さに切り、調味料(A)に漬けておく。
  2. 玉ねぎは1mmにスライスし、水にさらし、水気を切っておく。
  3. 丼に白飯を盛り、2、1の順にのせ、フライドガーリック、あさつきを散らし、刻み海苔を添える。
材料 (一人分)
鰹のたたき
80g
A
濃口醤油
20g
ごま油
4g
みりん
10g
フレッシュ みじん切り本生しょうが
5g
すりごま(白)
0.5g
玉ねぎ
20g
フライドガーリック
3g
あさつき
1g
白飯
250g
刻み海苔
少量