シェフおすすめのビーフカレー
調理方法
- 玉葱はスライスし、人参は小さめの角切りにする。
- 鍋に分量の油を熱し、玉葱をよく炒める。
- 牛肉は角切りにして、よく炒める。炒めた玉葱と牛肉、人参も加えてさらに炒める。
- 分量の水またはスープとローレルの葉を加えて煮込む。
- 野菜に火が通ったら、いったん火を止めてハイグレードカレールウを 加えて溶かし、完全に溶けたら再び火をつけ、10分程度煮込む。
- 器に盛り、グリーンピースを飾る。
ポイント
お好みにより、じゃがいも、マッシュルームなど野菜を加えて下さい。
また、仕上げに生クリーム等乳製品を入れますと一層美味しく召し上がれます。