業務用香辛料メーカー テーオー食品株式会社

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レシピ紹介

カレー

キーマ・カリーパン(挽肉のドライカレー)

キーマ・カリーパン(挽肉のドライカレー)
調理方法
  1. 鍋に油を加え、ひき肉、しょうが、にんにくとホールトマトを加え更に炒める。
    全体になじんだらフライドオニオン、カレーペースト、トマトケチャップを加える。
  2. 分量の水と塩を加えて煮込み、さらにグリーンピースを加える。
  3. パン生地を丸くのばして2.のキーマカレーを包み成形し、小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付ける。
  4. 揚げ油(分量外)で火が通るまで揚げて出来上がり。
ポイント

パン生地にカレーペーストを生地に対して約8%混ぜ込んで頂くと黄色いカレー風味の生地が出来上がります。

材料 (一人分)
豚ひき肉
60g
フライドオニオン
5g
トマトホール缶(角切り)
30g
トマトケチャップ
5g
グリーンピース
10g
カレーペースト
15g
25cc
生おろししょうが
1.5g
生おろしにんにく
1.5g
少々
サラダ油
9cc
パン生地
70g(2個分)
小麦粉
2g
3g
パン粉
3g