業務用香辛料メーカー テーオー食品株式会社

業者様向け調味料のご紹介。厳選された素材と確かな商品管理で各種飲食店様をサポート致します。

レシピ紹介

エスニック

ガーリックポテト

ガーリックポテト
調理方法
  1. じゃが芋はくし形切りにする。にんにくは、たて半分に切っておく。
  2. 鍋にじゃが芋、にんにく、ひたひたの揚げ油を入れて中火にかける。
  3. にんにくはきつね色になったら取り出して、じゃが芋は薄く色付いてきたら上げて油気をきる。
    熱いうちに塩、こしょうとフライドガーリックをかける。
ポイント

じゃが芋は火が入りにくいので常温の油から揚げはじめます。
またにんにくについても香りと風味を引き出すためにも低温からじっくりと加熱していく事がポイントです。
冷凍のフライドポテトなどでも美味しくお召し上がり頂けます。

材料 (一人分)
じゃが芋
50g
にんにく
4g
フライドガーリック粗挽
1g
少々
こしょう
少々
揚げ油(サラダ油又はオリーブ油)
適宜