タンドリーコロッケ
調理方法
- じゃが芋は皮付きのまま茹でる。茹で上がったら、熱いうちに皮をむいて潰す。
タンドリーペーストと塩を加えて下味をつけておく - 玉ねぎは粗いみじん切りにしておく。
- カシューナッツはみじん切りにして、から煎りしておく。
- 鍋に油(分量外)を加えて、2.の玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
ひき肉を加えて更に炒め、全体に火が通ったらグリーンピースと3.のカシューナッツを加えてタンドリーペーストで味を整える。 - 1.のじゃが芋に4を混ぜ込んで形成し、小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付けて揚げる。
材料 （一人分）
- じゃが芋
- 120g
- タンドリーペースト
- 5g
- 塩
- 少々
- 合挽き肉
- 25g
- 玉ねぎ
- 25g
- グリーンピース
- 8g
- カシューナッツ
- 10g
- タンドリーペースト
- 10g
- 小麦粉
- 15g
- 卵
- 15g
- パン粉（生）
- 20g
- 揚げ油
- 適宜