業務用香辛料メーカー テーオー食品株式会社

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レシピ紹介

コリアン

ほたてときゅうりの和え物(酢コチジャン)

ほたてときゅりの和え物(酢コチジャン)
調理方法
  1. ほたては厚さを2等分程に切る。
  2. きゅうりは、薄い小口切りにし、塩少々をふって水気を出す。10分程、置いて水気を絞って切る。
  3. わかめは水で戻し、さっと熱湯をかけてから冷水にとり、水気を絞り、一口大に切る。
    貝割れ大根は5p長さに切る。
  4. Aを混ぜ合わせる。(酢コチジャン)
  5. 1.と2.3.を合わせ、4の酢コチジャンを和えて、器に盛りつける。
ポイント

お好みで、コチジャンの分量は調節して頂けます。

材料 (一人分)
ほたて
30g
きゅうり
40g
わかめ(塩蔵)
10g
貝割れ大根
5g
少々
A
 
コリアン コチジャン
4g
生おろしにんにく
4g
韓国料理用唐がらし(中)
0.5g
5g
砂糖
1.5g
すりごま
2.5g
1g