高温と低温、2種類の温度で揚げたにんにくをバランス良くブレンドして油とともにすり潰して香りを引き出した焦がしにんにく油です。
- 規格
- 380g×12
- 賞味期限
- 360日（常温）
- JANコード
- 4902084024339
通常の調理法で仕上げたラーメンのスープにマー油をお好みで加えると、にんにくをほどよく焦がした深い香りとコクが広がり、揚げたにんにくの香ばしさが食欲をそそります。特に、乳白の豚骨スープに浮かぶ漆黒の油とコントラストが独自の個性をもたらしています。
ラーメン向けの調味油以外に、炒飯や野菜炒め等の炒め物等あらゆる中華料理に香ばしいにんにくの風味を付けたいときの隠し味としてご利用いただけます。
本場四川省の熟成された豆板醤をベースに、しびれるような辛味が特徴の山椒や唐辛子をブレンドし、風味豊かに仕上げました。麻婆豆腐、麻辣麺、鍋物や炒め物などにお使い下さい。
- 規格
- 450g×12
- 賞味期限
- 360日（常温）
- JANコード
- 4902084024360
麻辣火鍋
■材用（1人分）
- テーオー麻辣醤
- 50g
- テーオーみじん切り生にんにく
- 2g
- テーオー生おろししょうが
- 3g
- 長ネギ
- 40g
- サラダ油
- 20g
- 中華スープ
- 500g
A
- 砂糖
- 3g
- 塩
- 5g
- 濃口醤油
- 5g
- 酒
- 10g
- フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、麻辣醤と、ネギを入れて、中火〜弱火で油に赤みが移るまで炒める。（3〜4分）
- 鍋にスープと調味料Aを入れ、1を加えて沸騰させる。
- 2に好みの材料を入れて煮込む。
※鍋料理のベースに！ 麺メニューのベースにもよく合います！
みじん切りにんにくと粗切り唐辛子がそのまま入った、旨味たっぷりのラー油です。点心をはじめ中華料理全般に、また焼肉のタレなどに、コク、辛味付けに最適です。よく混ぜて具材と一緒にお使い下さい。
- 規格
- 400g×12
- 賞味期限
- 360日（常温）
- JANコード
- 4902084024391
雲白肉
■材用（1人分）
- 豚バラ（スライス）
- 125g
- テーオー生おろししょうが
- 5g
- 長ネギ（青葉部分）
- 20g
- 水
- 1000ml
A
- 長ネギ（みじん切り）
- 5g
- きゅうり（薄切り）
- 30g
- きゅうり、長ネギはカットしておく。
- 豚バラ（スライス）はおろししょうがと、長ネギ（青葉部分）といっしょに水から茹でる。
- Aの調味料を混ぜ合わせる。
- 茹でた豚肉をカットし、きゅうりとともに盛り、上からAの調味料を回しかけ長ネギを散らす。
※豚肉は茹ですぎると硬くなるので、注意して下さい。