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きのこのペペロンチーノ

材料と分量 (1人前)

A まいたけ「25g」
A えのき「20g」
A しめじ「25g」
A ベーコン(短冊切り)「12g」
A 玉ねぎ(薄切り)「15g」
オリーブ油「適量」
サヤ唐がらし「適量」
みじん切り生にんにく「3.5g」
塩「少々」
白ワイン「8g」
スパゲッティの茹で汁「70㏄」
パセリ(みじん切り)「適量」

作り方

① 食材はそれぞれの大きさに切っておく。

②フライパンにオリーブ油を熱し、サヤ唐がらし、みじん切り生にんにくを加え、弱火で炒める。

③にんにくの香りがでてきたら、Aを加えて炒め、塩を振る。

④具材に火が通ってきたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、スパゲティの茹で汁を加えて煮込む。

⑤汁が白っぽく、とろみがついてきたら、茹でたてのスパゲッティを入れて混ぜ合わせる。

⑥器に⑤を盛り付け、パセリを散らす。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
555 16.8 33.0 76.2 2.0