English

砂肝のしょうが炒め

材料と分量 (1人前)

砂肝「60g」
酒「適量」
長ねぎ(斜め切り)「15g」
しょうが極みだれ「10g」
万能ねぎ(小口切り)「適宜」
サラダ油「適量」

作り方

① 砂肝は下処理をし、半分に切って深めに切り込みを入れる。食材はそれぞれの大きさに切っておく。
② 砂肝は酒と合わせて軽く揉み込み、10分程おいておく。
③ フライパンにサラダ油を熱し、砂肝を加えて炒め、火が通ったら長ねぎを加えてさらに炒める。
④ 全体に火が通ったらしょうが極みだれを加えて炒め絡める。
⑤ 皿に④を盛り付け、万能ねぎを添える。

ポイント

しょうが極みだれの目安量は砂肝の15%です。量はお好みで調節して下さい。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
108 11.5 4.1 4.3 0.6