English

鮭の梅おろしがけ

材料と分量 (1人前)

鮭(生)「100g」
濃口醤油「3g」
片栗粉「適量」
揚げ油「適量」
A 国産ねりうめ(しそなし)「3g」
A 酢「8g」
A 濃口醤油「4g」
A 砂糖「2g」
A だし汁「10㏄」
大根おろし「50g」
大葉(千切り)「適量」

作り方

①鮭に濃口醤油で下味をつけておく。
②Aを混ぜ合わせてたれをつくる。
③鮭に片栗粉をまぶし、油で揚げる。(170℃ 4~5分)
 揚げたての鮭に②のたれを絡める。
④皿に鮭を盛り、大根おろし、残りのたれ、大葉の順に盛り付ける。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
282 20.4 17.9 7.2 1.7