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【スチコン】さばの甘みそ煮

調理時間:45分

材料と分量 (1人前)

鯖「60g」

針しょうが「0.5g」

【A】酒「11g」

【A】みりん「7g」

【A】甜面醬「8g」

【A】濃口醬油「2g」

【A】水「20g」

【A】おろししょうが「1g」

作り方

① 20㎜ホテルパンに鯖を並べ、スチームコンベクションで加熱する。(スチーム100℃5分)
② 65㎜ホテルパンにクッキングシートを敷き、①の鯖を皮面を上にして並べ、混ぜ合わせたAを入れ、クッキングペーパー等で落とし蓋をし、ホテルパンで蓋をしてスチームコンベクションで加熱する。(コンビ130℃30分 水分量100%)
③ 器に②を盛り付け、針しょうがを添える。

ポイント

スチームコンベクションは予熱してから使用してください。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
206 13.2 11.3 7.5 1.1