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しらすとアスパラガスの柚子こしょうパスタ

材料と分量 (1人前)

スパゲッティ (乾物)「100g」

アスパラガス(斜め切り)「40g」

しらす「20g」

玉ねぎ(薄切り)「30g」

みじん切りにんにく「4g」

【A】柚子こしょう「6g」

【A】コンソメ(顆粒)「2g」

【A】茹で汁「30g」

輪切唐がらし「少々」

オリーブ油「適量」

作り方

① アスパラガスは根元の皮を剥き、4㎝幅に斜め切りする。玉ねぎは薄切りにする。
② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を加えて、スパゲッティを茹でる。茹で上がる1分前にアスパラガスを加えて茹でる。茹で上がったら、ザルにあけて水気を切る。
③ ボウルに【A】を加えて混ぜ合わせる。
④ フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにんにく、輪切唐がらしを入れる。香りが立ってきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
⑤ ④に②のスパゲティ、アスパラガス、③を加えて炒め合わせ、仕上げにしらすを加えてさっと炒め合わせ、皿に盛り付ける。

ポイント

柚子こしょうは、仕上げに加えてさっと炒め合わせてください。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
507 18.6 10.5 80.5 3.2