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台湾風ザクザク!甜醤油唐揚げ

調理時間:60分

材料と分量 (1人前)

鶏むね肉「1枚」
【A】酒「15g」
【A】砂糖「4g」
【A】塩「1.5g」
【B】甜醤油「14g」
【B】酢「6g」
片栗粉「適量」
揚げ油「適量」

作り方

① 鶏肉は厚さ3㎜程になるようにめん棒で叩く。
② ビニール袋に①、Aを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で約40分おく。
③ ②の汁気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。(170℃約8分)
④ Bを混ぜ合わせてたれを作る。
⑤ 皿に③を盛り付け、④のたれをまわしかける。

ポイント

八角、桂皮などの甘い香りのスパイスが効いた甜醤油が味の決め手!お好みでたっぷりかけてください。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 食塩相当量(g)
700 64.5 32.8 27.6 2.6