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【スチコン】野菜たっぷり麻婆茄子

調理時間:35分

材料と分量 (6人前)

ナス(乱切り)「500g」

ピーマン(千切り)「50g」

人参(短冊切り)「50g」

【A】豚ひき肉「150g」

【A】おろしにんにく「5g」

【A】おろししょうが「5g」

【B】麻婆豆腐の素「70g」

【B】水「350g」

【B】片栗粉「15g」

長ねぎ(みじん切り)「30g」

作り方

① ナスはヘタを除き乱切りに切り、水にさらす。長ねぎはみじん切り、ピーマンは千切り、人参は短冊切りにする。
② 65mmのホテルパンにAを軽く混ぜ合わせて入れ、加熱する。(コンビ200℃5分 水蒸量0%)
③ 加熱後、②を取り出し、ナス、ピーマン、人参を入れて加熱する。(コンビ180℃20分 水蒸気量100%)
④ 加熱開始から10分後、③を取り出し、混ぜ合わせたBを加えスチームコンベクションに戻し入れる。
⑤ 加熱完了後、④を取り出し、長ねぎを混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント

スチームコンベクションは予熱してから使用してください。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
112 6.3 4.5 12 1.6