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さんまの韓国風味噌煮

材料と分量 (1人前)

さんま(生)「1尾」
A 水「100ml」
A 生おろししょうが「少々」
A 生おろしにんにく「少々」
A コチジャン「10g」
A 砂糖「5g」
A 酒「8g」
A 味噌「5g」
ごま油「適量」
炒りごま「適宜」
糸唐がらし「適宜」

作り方

① さんまは頭を切り落とし、4等分の筒切りにし、菜箸を通してワタを取り除く。
② 鍋にAを入れ、煮たってきたら①を加えて煮汁がなくなる手前まで煮る。
③ 仕上げにごま油を回しかけて火を止めて、器に盛り炒りごまをふり、糸唐がらしを添える。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
552 27.8 41.2 10.7 1.8