たたき胡瓜の唐辛子和え
作り方-
① きゅうりはめん棒などで叩いて、食べやすい大きさに割る。
② ①に塩を振りかけ、しばらく置く。(約5～10分)
③ キッチンペーパーで軽く水気をふき取り、ねり唐がらし、ごま油で和え、器に盛りつけ、炒りごまを振る。 
1人前参考栄養分析値-
エネルギー（kcal） タンパク質（g） 脂質（g） 糖質（g） 塩分（g） 31 1.1 1.4 3.5 1.1
