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シュリンプカレー

材料と分量 (1人前)

エビ(尾付き)「45g」
じゃが芋(乱切り)「50g」
マッシュルーム(縦4等分)「15g」
玉ねぎ(薄切り)「30g」
白ワイン「5g」
バター「15g」
水「70ml」
牛乳「50g」
インドカレーフレーク「15g」
パセリ(みじん切り)「適量」
白飯「200g」

作り方

① エビは殻を剥き、背わたを取る。食材はそれぞれの大きさに切っておく。
② 鍋に半量のバターを溶かし、エビを加えて炒め、色が変わったら白ワインを振り入れ、軽く炒めて取り出す。
③ ②の鍋に残りのバターを溶かし、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらじゃが芋、マッシュルームを加えて軽く炒め、水を加えて約15分煮込む。
④ いったん火を止め、インドカレーフレークを加えてよく溶かし、再び火にかけとろみをつけたら牛乳を加えて混ぜ合わせる。
⑤ 皿に白飯を盛り、④をかけ、パセリを散らす。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
653 18.1 19.8 96.5 1.9