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トマトチキンカレー

材料と分量 (1人前)

鶏もも肉(一口大) 60g
玉ねぎ(薄切り) 60g
おろししょうが「0.5g」
おろしにんにく「1g」
トマト水煮「75g」
水「110g」
ハイグレード21カレールゥ「20g」
オクラ「16g」
サラダ油「適量」
白飯「適量」

作り方

① 食材はそれぞれの大きさに切り、オクラは素揚げしておく。
② 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉、おろししょうが、おろしにんにくを加えてさらに炒める。
③ 肉に火が通ったら、トマト水煮を加えて軽く炒め合わせ、分量の水を加えて約10分煮込む。
④ いったん火を止め、ボウルに煮汁を取って、ハイグレード21カレールゥを加えて溶かす。
⑤ 溶いたカレールウを鍋に加えてよく溶かし、再び火にかけてとろみをつける。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
744 20.4 21.1 113.2 2.5