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バインミー(牛肉オイマヨ)

調理時間:30分

材料と分量 (1人前)

牛肉(切り落とし)「40g」

Aオイスターソース「4g」

Aマヨネーズ「4.8g」

Aナンプラー「0.5g」

サラダ油「適量」

大根(細切り)「25g」

人参(細切り)「25g」

B酢「3.8g」

B砂糖「1.2g」

Bナンプラー「少々」

サニーレタス「適量」

レッドオニオン(薄切り)「適量」

パクチー「適量」

バゲット「100g」

バター「8g」

作り方

① 食材はそれぞれの大きさに切る。
② フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めて火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。
③ ボウルに大根、人参、塩(分量外)を加えて混ぜ合わせ、しばらく置く。しんなりしてきたら水気を絞り、Bを加えて混ぜ合わせる。
④ バゲットは半分の厚さに切り込みを入れて開き、予熱したオーブンで軽く焼く。(200℃約2分)
⑤ ④の切り込み面にバターを塗り、サニーレタス、③のなます、レッドオニオン、②の牛肉、パクチーを挟む。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
482 18.1 16.6 64.2 2.5