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ボロネーゼ風パスタ

材料と分量 (1人前)

合挽肉「50g」
玉ねぎ(みじん切り)「30g」
人参(みじん切り)「15g」
なす(半月切り)「30g」
みじん切り生にんにく「1.5g」
オリーブ油「適量」
赤ワイン「6g」
Aトマト水煮(角切り)「30g」
A水「45ml」
Bウスターソース「3g」
Bトマトケチャップ「6g」
B粉チーズ「4.5g」
テーオーハヤシフレーク「15g」
スパゲッティ「100g」

作り方

① フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、人参を加えてしんなりするまで炒める。
② ①に合挽肉、みじん切り生にんにくを加えて炒める。肉に火が通ってきたらなすを加えてさらに炒め、赤ワインを加える。
③ ②にAを加えて約10分煮込む。
④ いったん火を止め、B、テーオーハヤシフレークを加えてよく溶かし、再び火にかけとろみをつける。
⑤ スパゲティを茹でる。
⑥ 器に茹でたスパゲッティを盛り、④をかける。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
412 15.3 12.3 56.4 1.5