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激辛餃子

調理時間:30分

材料と分量 (1人前)

豚挽肉「30g」

キャベツ(みじん切り)「36g」

ニラ(5㎜幅)「6g」

【A】おろししょうが「1g」

【A】おろしにんにく「1g」

【A】酒「1g」

【A】四川豆板醤「10g」

【A】濃口醤油「1g」

【A】韓国料理用唐がらし(細)「10g」

【A】ごま油「少々」

餃子の皮「5枚」

サラダ油「適量」

水「適量」

作り方

① 食材はそれぞれの大きさに切る。キャベツは塩(分量外)を加えてしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る。
② 豚挽肉に【A】を加えて練り合わせる。
③ ②にキャベツ、ニラを加えて混ぜ合わせる。
④ 餃子の皮の中央に③の具を平らにのせて包む。
⑤ フライパンにサラダ油を熱し、④を並べて焼き、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 食塩相当量(g)
320 12.1 13.0 36.7 1.5