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白菜の白キムチ

材料と分量 (1人前)

白菜「100g」
貝割れ大根「4g」
塩「3g」
A 酢「8g」
A 砂糖「4g」
A 粉山椒「0.1g」
A 針しょうが「3g」
A 生おろしにんにく「1.5g」

作り方

① 白菜の軸は葉と軸に切り分けて、葉は一口大にちぎり、軸はそぎ切りにする。

②ボウルに①と塩を入れて揉み込み15分ほど置き、軽く水気を絞る。

③別のボウルにAを混ぜ合わせ、②と貝割れ大根を加えて和える。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
33 1.3 0.1 6.5 1.5