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豆乳担々麺

材料と分量 (1人前)

中華麺「1玉」
豚挽肉「30g」
A甜面醤「4g」
A酒「1.5g」
A濃口醤油「3g」
サラダ油「適量」
チンゲン菜「25g」
B中華スープの素「2.8g」
B水「140ml」
B豆乳「140g」
C酢「5g」
C濃口醤油「23g」
C芝麻醤「40g」
Cごま油入りラー油S「13g」

作り方

① フライパンにサラダ油を熱し、豚挽肉を炒める。肉に火が通ったらAを加えて汁気がなくなるまで炒め、肉そぼろをつくる。
② チンゲン菜は縦4等分に切り、茹でて水気を切る。丼にCを順番に入れておく。(この順番に入れないと馴染みにくいので注意する。)
③ 鍋にBを入れて温める。
④ 中華麺を茹でてよく水気を切る。
⑤ 丼に③を注ぎ、茹でた中華麺を入れ、肉そぼろ、チンゲン菜をのせる。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
907 34.0 47.3 80.8 5.3