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辛麺

材料と分量 (1人前)

豚こま肉「50g」
A濃口醤油「4g」
A酒「4g」
A生おろしにんにく「少々」
みじん切り生にんにく「少々」
天府豆板醤「7g」
水「400ml」
ニラ(4㎝幅)「10g」
卵「1個」
B酒「12g」
B濃口醤油「12g」
B中華スープの素「8g」
ごま油「適量」
韓国料理用唐がらし「2g」
冷麺「1玉」

作り方

① 豚肉はAと混ぜ合わせて下味をつけておく。ニラは4㎝幅に切っておく。
② 鍋にごま油を熱し、みじん切り生にんにく、天府豆板醤を加え、香りが立ってきたら①の豚肉を加えて炒める。
③ 肉に火が通ったら、水、Bを加えてひと煮立ちさせ、溶き卵、ニラ、韓国料理用唐がらしを加えて軽く火を通す。
④ 冷麺を茹で、しっかり水気を切って器に盛る。
⑤ ④に③を注ぐ。

ポイント

韓国料理用唐がらしの量はお好みで調節してください。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 塩分(g)
607 24.9 15.7 86.3 8.7