麻婆豆腐カレー![テーオー食品株式会社](https://www.to-foods.com/tof/wp-content/themes/to-foods/images/logo_pri.png)
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調理時間:30分
作り方
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① 豆腐は角切りにし、下茹でしておく。長ねぎはみじん切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、Aを入れて炒める。香りが立ったら、合挽肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、酒、長ねぎを加えてさっと炒め合わせ、Bを加えてひと煮立ちさせる。
③ いったん火を止め、ハイグレード21カレールウマイルドを加えてよく溶かす。
④ ルウが溶けたら、下茹でした豆腐を加えて、再び火にかけとろみをつける。仕上げに具入り辣油を加える。
⑤ 皿に白飯を盛り、④をかけ、糸唐がらしを飾る。 ポイント
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具入り辣油の量はお好みで調節してください。
1人前参考栄養分析値
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エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 食塩相当量(g) 585 19.4 19.4 88.2 2.8