【スチコン】魯肉飯

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調理時間：40分

材料と分量（10人前）

【A】豚バラ(ブロック/1cm角細切り)「1kg」

【A】おろししょうが「5g」

【A】おろしにんにく「5g」

【A】小麦粉「18g」

【B】玉ねぎ(薄切り)「300g」

【B】小麦粉「15g」

【B】サラダ油「30g」

【C】甜醬油「160g」

【C】濃口醤油「80g」

【C】酒「75g」

【C】水「350g」

【C】片栗粉「12g」

小松菜(4cm幅/茹で)「250g」

ゆで卵「500g」

白飯「2kg」

●使用商品

作り方

①　Aを混ぜ合わせ、20㎜ホテルパンに入れて広げる。Bを混ぜ合わせ、20㎜ホテルパンに広げて並べ加熱する。(コンビ180℃8 水蒸気量100%)
②　加熱後、豚肉の脂を軽く切る。
③　65㎜ホテルパンに②、①の玉ねぎ、Cを入れてオーブンシートで落とし蓋をして加熱する。(コンビ180℃10分水蒸気量100%)
④　加熱後、③に茹で卵を絡める。
⑤　丼に白飯を盛り、③をかけ、茹で卵、茹でた小松菜を添える。

ポイント