かぼちゃのイエローカツカレー

調理時間：20分

材料と分量（1人前）

かぼちゃ(角切り)「40g」
玉ねぎ(薄切り)「40g」
水「110g」
牛乳「20g」
ホワイトカレールゥ「20g」
サラダ油「適量」
白飯「250g」
＜トッピング＞
豚カツ「1枚」
かぼちゃ(薄切り)「30g」
揚げ油「適量」
キャベツ(千切り)「20g」

●使用商品

作り方: ①　玉ねぎは薄切り、キャベツは千切り、かぼちゃは皮を剥き、小さ目の角切りと皮を残した薄切りに分けておく。薄切りにした方は、素揚げにする。豚カツは食べやすい大きさに切っておく。
②　鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、かぼちゃを加えて軽く炒め合わせ、水を加えて約15分煮込む。
③　いったん火を止めて牛乳を加え、さらにホワイトカレールゥを加えて良く溶かす。(このとき、かぼちゃを潰しながら、混ぜ合わせる。)再び火にかけ、とろみをつける。
④　皿に白飯を盛り、③をかけ、豚カツ、キャベツ、素揚げしたかぼちゃを添える。