冷やしキーマカレーうどん

調理時間：30分

材料と分量（1人前）

合挽肉「50g」
おろししょうが「1.5g」
ソテードオニオン（70）「25g」
水「20㏄」
トマトジュース「50㏄」
ハイグレード21カレールゥ「15g」
塩「1g」
サラダ油「適量」
うどん（きしめん）「200g」
サニーレタス「20g」
トマト（くし切り）「14g」
茹で卵（1/2カット）「25g」
糸唐がらし「適宜」

●使用商品

作り方

① 鍋にサラダ油を熱し、合挽肉、おろししょうがを入れて炒める。肉に火が通ったらソテードオニオン、水、トマトジュースを加えてひと煮立ちさせ、いったん火を止める。
②①にハイグレード21カレールゥを加えてよく溶かし、再び火にかけてとろみをつけ、冷ましておく。
③うどんを茹で、氷水にさらし、よく水気を切っておく。
④皿にサニーレタス、うどんを盛り、冷ましておいたキーマカレーをかけ、トマト、ゆで卵を添え、糸唐がらしを飾る。

ポイント