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花椒かりんとう

調理時間:50分

材料と分量 (1人前)

薄力粉「36g」

グラニュー糖「4g」

ベーキングパウダー「1.2g」

牛乳「20g」

揚げ油「適量」

A麻辣醤「15g」

A水あめ「30g」

作り方

① ボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを振るい入れる。
② ①に牛乳を加え、生地がまとまって滑らかになるまで練り、生地をラップで包んで、冷蔵庫で約30分休ませる。
③ 生地を5㎜厚さに伸ばし、5㎜幅に切る。
④ ③を油で裏面を返しながらキツネ色になるまで揚げる。(180℃2~3分)
⑤ 鍋にAを入れて泡が立ってきたらかりんとうを入れる。1本ずつパラパラとはがれるまで炒め、バットに広げて冷ます。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 食塩相当量(g)
362 4.3 12.2 57.5 1.7