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しゃぶしゃぶの柚子こしょう白和え

調理時間:20分

材料と分量 (1人前)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)「45g」
濃口醤油「1.5g」
木綿豆腐「100g」
ごぼう(ささがき)「20g」
三つ葉(3㎝幅)「10g」
【A】 柚子こしょう「3g」
【A】砂糖「2g」
【A】塩「少々」

作り方

① ごぼうはささがきにし、水に漬けアク抜きをして下茹でしておく、三つ葉は茹でて3㎝幅に切っておく。
② 豚肉も茹でて、水気を切り、濃口醤油で和えて粗熱をとっておく。
③ 木綿豆腐は細かくつぶして、Aを加えよく混ぜ合わせる。
④ ③にささがきごぼう、三つ葉、豚肉を加えてさらによく和え、器に盛り付ける。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 食塩相当量(g)
210 14.9 14.3 3.8 1.6