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ベトコン風ラーメン

調理時間:20分

材料と分量 (1人前)

豚バラ肉(切り落とし)「20g」
もやし「100g」
ニラ(4㎝幅)「30g」
キャベツ(ざく切り)「30g」
人参(短冊切り)「5g」
【A】四川豆板醤「10g」
【A】輪切り唐がらし「適量」
サラダ油「適量」
【B】おろしにんにく「15g」
【B】濃口醤油「10g」
【B】オイスターソース「4g」
【B】砂糖「2g」
【B】酒「6g」
中華麺「1玉」
【C】醤油ラーメンの素「30g」
【C】湯「370g」
フライドガーリック「3g」

作り方

① 野菜はそれぞれの大きさに切り、豚バラ肉は下茹でしておく。
② フライパンにサラダ油、Aを入れて加熱し、キャベツ、人参、もやしを加えて炒める。しんなりしてきたら、豚バラ肉、ニラを加えてさらに炒め、Bを入れて味付けする。
③ 中華麺を茹でる。
④ Cを混ぜ合わせて、スープをつくる。
⑤ 器に③、④を入れ、②を盛り付け、フライドガーリックを散らす。

ポイント

ベトコンラーメンとは、ベストコンディションラーメンの略で、具材の中に入っているにんにく、ニラ、もやし、豚肉が多くのビタミン類を含んでおり、唐辛子には発汗作用もあり、体にとても良いということからこの名称がついたそうです。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 食塩相当量(g)
723 24.3 22.3 100.0 7.6