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旨辛麻婆豆腐

調理時間:15分

材料と分量 (1人前)

豆腐(角切り)「100g」
豚挽肉「25g」
長ねぎ(みじん切り)「8g」
みじん切りにんにく「1.2g」
四川豆板醤「6g」
【A】甜面醤「6g」
【A】濃口醤油「4g」
【A】酒「4g」
【A】中華スープの素「少々」
【A】水「40g」
サラダ油「適量」
水溶き片栗粉「適量」

作り方

① 食材はそれぞれの大きさに切り、豆腐は下茹でしておく。
② 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、みじん切りにんにく、四川豆板醤を加えて炒める。香りがたったら、A、豆腐を加えてひと煮立ちさせる。
③ ②に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 食塩相当量(g)
207 12.3 12.6 9.5 1.9