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豚肉となすの豆板醤炒め

調理時間:15分

材料と分量 (1人前)

豚ロース薄切り「75g」
片栗粉「適量」
なす(斜め薄切り)「75g」
ピーマン(乱切り)「25g」
四川豆板醤「5g」
みじん切りにんにく「2.5g」
【A】中華スープの素(顆粒)「2g」
【A】砂糖「3g」
【A】濃口醤油「3g」
【A】水「25g」
炒りごま「適量」
サラダ油「適量」

作り方

① 食材はそれぞれの大きさに切り、豚肉は片栗粉をまぶしておく。
② フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにんにく、四川豆板醤を炒め、香りが立ったら、豚肉を加えて炒める。
③ 肉に火が通ったら、なす、ピーマンを加えて炒める。
④ ③にAを加えて、全体に絡ませて炒め合わせる。
⑤ 器に④を盛り付け、炒りごまを振る。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 食塩相当量(g)
107 2.4 6.2 11.0 2.9