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韓国辛鍋ナッコプセ風

調理時間:25分

材料と分量 (1人前)

冷凍イカ(短冊)「75g」
牛モツ(下処理済)「50g」
えび「25g」
キャベツ(ざく切り)「50g」
玉ねぎ(スライス)「50g」
春菊(5㎝幅)「15g」
長ねぎ(斜め切り)「25g」
春雨(乾物)「5g」
【A】濃口醤油「8g」
【A】コチジャン「10g」
【A】韓国料理用唐がらし(細)「2g」
【A】みじん切りにんにく「4g」
【A】みじん切りしょうが「3g」
【A】はちみつ「4g」
【A】酒「8g」
【A】ごま油「3g」
【A】すりごま(白)「1g」
顆粒昆布だし「少々」
水「150g」

作り方

① 食材はそれぞれの大きさに切る。春雨はお湯で戻しておく。
② Aを混ぜ合わせ、牛モツと合わせる。
③ 鍋にキャベツをしき、その上に玉ねぎ、春菊、長ねぎ、春雨、イカ、えびを加え中央に②をのせて、だし汁を注ぎ煮込む。

ポイント

コリコリとしたタコと牛もつ、プリプリえびの食感が魅力的な韓国辛鍋「ナッコプセ」。今回はタコの代わりにイカでアレンジしています。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 食塩相当量(g)
297 28.8 11.2 18.7 2.2