鶏肉飯 ジーローハンレシピ

①　鍋にたっぷりの水、しょうが、長ねぎ(分量外)を入れて沸かし、鶏むね肉を入れて弱火で約7分茹でる。火を止め、粗熱が取れるまで置いておく。冷めたら皮を取り除き、手で細く割く。
②　どんぶりに白飯を盛り、①をのせて葱生姜醤をかける。目玉焼き、小松菜を添えて甜醤油を回しかけ、フライドオニオンを散らす。

「鶏肉飯(ジーローハン)」とは細く割いたゆで鶏をご飯の上に乗せ、香り高いタレをかけて食べる台湾のローカルフードです。 甜醤油が無い場合は、醤油で代用してください。