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鶏肉飯 ジーローハン

調理時間:25分

材料と分量 (1人前)

鶏むね肉「75g」

葱生姜醤「15g」

フライドオニオン「2g」

目玉焼き「1個」

甜醤油「5g」

小松菜(4㎝幅/茹で)「20g」

白飯「適量」

作り方

① 鍋にたっぷりの水、しょうが、長ねぎ(分量外)を入れて沸かし、鶏むね肉を入れて弱火で約7分茹でる。火を止め、粗熱が取れるまで置いておく。冷めたら皮を取り除き、手で細く割く。
② どんぶりに白飯を盛り、①をのせて葱生姜醤をかける。目玉焼き、小松菜を添えて甜醤油を回しかけ、フライドオニオンを散らす。

ポイント

「鶏肉飯(ジーローハン)」とは細く割いたゆで鶏をご飯の上に乗せ、香り高いタレをかけて食べる台湾のローカルフードです。 甜醤油が無い場合は、醤油で代用してください。

1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 糖質(g) 食塩相当量(g)
601 30.3 15.6 79.3 1.1