伝説のカレーの秘密に迫る！清水シェフとハイグレード21カレールウ

みなさん、こんにちは。

ブログメンバーオジサンです。

 

今回は、な、なんと！

お客様のお店にて料理撮影を実施し、私も立ち会わせていただきました。

外苑前駅にほど近い、洗練されたモダンフレンチを提供されている「 L’EAU（ロー）」さんにて。

2018年11月に港区南青山に開業し瞬く間に人気店となった、

清水崇充氏がオーナーシェフを務めるモダンフレンチレストランです。

 

テーマは”伝説と称された絶品カレー”

実はこちらのカレー、テーオー食品本社の隣町「東長崎」で、崇充氏の父親である清水健司氏が経営し、

2018年9月に、惜しまれながらも40年の歴史に幕を下ろした洋食店「c`est bien(セビアン)」にて

提供されていたもので、食通の間では伝説となっているカレーなんです！！

 

たっぷりの香味野菜を3〜4時間炒め、鶏もも肉とカレールウを合わせてじっくり煮込み、

計5時間程かけて仕上げるカレー。本当に美味しそうです！！

 

今では、c`est bienから独立した清水シェフが限定で

「伝説のカレーの復活」をはじめています！

 

そしてなんと！この伝説のカレーには、

テーオー食品の「ハイグレード21カレールウ」が使用されているんです！！

 

 

c`est bien(セビアン)カレーでは、1989年の発売以来ロングセラーとなっている

『ハイグレード21カレールウ』をご使用いただいており、

今もなお清水シェフにご愛用いただいています。

 

清水シェフ曰く、

『濃厚なコクは他社製品では出せない味』と、

嬉しいお言葉をいただき、思わず胸が熱くなりました。

今回は“伝説のカレー”に加え、『ハイグレード21カレールウ』を使ったレシピを

新たに2品もご考案いただきました。（詳しくはこちらをクリック）

〔追伸〕

清水シェフにご用意いただいた3つのメニューは、

どれも大変美味しく、ありがたくすべていただきました。

心より感謝申し上げます。（オジサン＆ROKO＆MIPA☆）

 

公式SNSも頑張って更新しています！

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YouTube  ：テーオー食品公式YouTubeチャンネル