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【スチコン】回鍋肉レシピ

調理時間：15分

材料と分量（6人前）

豚バラ薄切り(4㎝幅)「360g」

長ねぎ（斜め切り）「180g」

キャベツ（ざく切り）「600g」

ピーマン（乱切り）「20g」

サラダ油「6g」

【A】みじん切りにんにく「6g」

【A】みじん切りしょうが「6g」

【A】甜面醬「60g」

【A】濃口醤油「72g」

【A】四川豆板醬「12g」

【A】砂糖「48g」

【A】酒「48g」

●使用商品

作り方

①　食材はそれぞれの大きさに切る。
②　Aを混ぜ合わせる。
③　65㎜ホテルパンにサラダ油（半量）を引き、豚肉を重ならないように広げて入れ、その上に長ねぎをのせ、Aを全体にかける。
④　65㎜穴あきホテルパンにキャベツ、ピーマンを入れ、残りのサラダ油を回しかけ、軽く混ぜ合わせる。
⑤　スチコンの上段に③、下段に④を入れて加熱する。(コンビ200℃6分水蒸気量100% ）
⑥　加熱完了後、③のホテルパンに④を入れ、全体にタレが絡むように混ぜ合わせる。