ピリ辛豆腐酸辣湯レシピ
調理時間：15分
材料と分量 （1人前）
絹豆腐(角切り)「40g」
しめじ「15g」
たけのこ(水煮/細切り)「10g」
トマト(角切り)「15g」
卵「25g」
A水「200g」
A中華スープの素「4g」
紹興酒「7.5g」
B濃口醤油「12g」
B酢「20g」
水溶き片栗粉「適量」
具入り辣油「1g」
白髪ねぎ「適量」
万能ねぎ(小口切り)「適量」
●使用商品
作り方
作り方① 食材はそれぞれの大きさに切り、しめじは小房に分ける。
② 鍋にAを沸かし、紹興酒、しめじ、たけのこを加えて少し煮て、豆腐、トマトを加える。
③ ②にBを加えて煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。再度沸騰したら溶いた卵を少しずつ回し入れる。
④ 器に③をよそい、具入り辣油を回しかけ、白髪ねぎ、万能ねぎを添える。
ポイント
ポイント具入り辣油の量はお好みで調節してください。
1人前参考栄養分析値
1人前参考栄養分析値| エネルギー（kcal） | タンパク質（g） | 脂質（g） | 糖質（g） | 塩分（g） |
|---|---|---|---|---|
| 122 | 7.3 | 4.5 | 10.9 | 3.8 |
