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定番　麻婆茄子レシピ

定番　麻婆茄子

材料と分量 （1人前）

なす(乱切り)「150g」

豚挽肉「50g」

【A】みじん切りしょうが「2g」

【A】みじん切りにんにく「2g」

【A】四川豆板醤「5g」

【A】エブリィ甜面醤「15g」

【B】中華スープの素「少々」

【B】水「100g」

【B】濃口醤油「4g」

【B】砂糖「2g」

酢「2g」

サラダ油「適量」

水溶き片栗粉「適量」

●使用商品

作り方

①　長ねぎはみじん切りにする。なすは、乱切りにして素揚げする。(40～50秒)(油分量外)
②　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ったら【A】を加えてさらに炒める。
③　②に【B】、なすを加えてひと煮立ちさせ、長ねぎ、酢を加えて水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

1人前参考栄養分析値

エネルギー（kcal） タンパク質（g） 脂質（g） 糖質（g） 塩分（g）
289 12.4 17.5 21.1 2.5

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