煮込みハンバーグレシピ

調理時間:50分
材料と分量 (1人前)
<ソース>
玉ねぎ(薄切り)「25g」
しめじ「15g」
A赤ワイン「10g」
Aトマトジュース(無塩)「25g」
水「80g」
ハイグレード21ハヤシルゥ「18g」
バター(無塩)「適量」
<ハンバーグ>
合挽肉「85g」
玉ねぎ(みじん切り)「20g」
Bパン粉「5g」
B卵「8g」
B牛乳「8g」
ナツメグパウダー「少々」
塩「少々」
サラダ油「適量」
●使用商品
作り方
<ソース>
① 鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、しめじ、A、水を加えてひと煮立ちさせる。
② いったん火を止め、ハイグレード21ハヤシルゥを加えてよく溶かし、再び火にかけとろみをつける。
<ハンバーグ>
③ フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、皿などに広げて冷ましておく。
④ Bを混ぜ合わせる。
⑤ ボウルに合挽き肉、ナツメグ、塩を合わせて混ぜ込み、③と④を加えてさらに混ぜ、手でキャッチボールをしながら空気を抜き、俵型にまとめる。
⑥ フライパンにサラダ油を熱し、⑤を両面、焼き色がつくまで焼く。
<仕上げ>
⑦⑥を②のハヤシソースの鍋に加えて、弱火で15分煮込む。
1人前参考栄養分析値
エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | 糖質(g) | 塩分(g) |
---|---|---|---|---|
493 | 19.4 | 35.5 | 20.4 | 3.3 |