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牡蠣めしレシピ

材料と分量（1人前）

米「80g」

かき（冷凍/むき身）「50g」

針しょうが「5g」

【A】だし汁「75g」

【A】濃口醤油「7.5g」

【A】酒「3.5g」

【A】みりん「3.5g」

万能ねぎ（小口切り）「少々」

●使用商品

針しょうが 400g

作り方

①　かきは解凍し、塩（分量外）を振って揉みこみ、水洗いして水気をしっかり切る。
②　鍋に【A】を加えて煮立て、①、針しょうがを加え約3分煮る。
③　②をボウルで受けてザルにあげ、具材と煮汁に分ける。
④　炊飯器に洗った米、③の煮汁を加え、1合の目盛りに水（分量外）を加えて約30分浸水させてから普通に炊く。
⑤　炊き上がったら、③の具材を全体に広げてのせ、蓋をして約5分蒸らす。
⑥　⑤を軽く混ぜ合わせ、器に盛り、万能ねぎを散らす。