野菜炒め 焦がしにんにく風味レシピ

①　食材はそれぞれの大きさに切り、もやしは分量外の塩を少々加えた熱湯でさっと茹で、水気を切っておく。
②　中華鍋にサラダ油を熱し、①の野菜、Aを加えて炒め合わせる。
③　野菜に火が通ったら、マー油を加えて軽く炒め合わせる。

マー油の目安量は食材に対して2~2.5％です。お好みで調節してください。