即席 白菜キムチレシピ

①　白菜は3㎝幅に切る。
②　白菜、分量の塩を混ぜ合わせたら、チャック付きの袋に入れる。
③　バットに②を平らに広げて入れ、2～3倍の重しをかける。冷蔵庫に移して、3～4時間置いて馴染ませる。
④　白菜の水気を絞り、白菜の重量10～20％のキムチ味を絡める。