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海老と春野菜のオイスター炒めレシピ

調理時間：25分

材料と分量（1人前）

エビ「100g」
【A】塩コショー「0.5g」
【A】おろししょうが「0.5g」
【A】卵白「5g」
【A】片栗粉「5g」
たけのこ水煮（薄切り）「30g」
アスパラガス（斜め切り）「20g」
人参（短冊切り）「10g」
パプリカ（細切り）「10g」
長ねぎ（1㎝幅小口切り）「6g」
オイスターソース「6g」
香味XO醤「3g」

●使用商品

作り方

①　エビは殻を剥いて背ワタを取り、さっと洗って水気を拭き取り、Aを絡める。野菜はそれぞれの大きさに切り、アスパラガスは下茹でしておく。
②　鍋にたっぷりの湯を沸かし、エビを入れて色が変わったら取り出す。
③　フライパンにサラダ油、長ねぎを入れて火にかけ、香りが立ったら、人参、たけのこ、アスパラガス、パプリカを入れて炒める。
④　食材に火が通ったら、②のエビ、オイスターソースを加えて炒め合わせ、仕上げに香味XO醤を入れてさっと炒める。