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鮭のカレークリームソースがけレシピ

調理時間：30分

材料と分量（1人前）

生鮭「90g」
小麦粉「適量」
塩コショー「少々」
バター「適量」
＜カレーソース＞
しめじ「10g」
バター「適量」
ホワイトカレールゥ「10g」
水「40g」
牛乳「40g」
白ワイン「5g」
生クリーム「2g」

●使用商品

ホワイトカレールウ 1㎏

作り方

①　生鮭に塩コショーを振り、小麦粉をまぶす。しめじは石づきをとり、小房に分けておく。
②　フライパンにバターを溶かし、①の生鮭をソテーする。
③　鍋にバターを溶かし、しめじをソテーし、水を加える。煮立ったら、火を止め、ホワイトカレールゥを加えて溶かす。
④　再び火にかけ、牛乳、白ワインを加えて約3分煮込む。とろみがついたら、生クリームを加えてさらに約2分煮込む。
⑤　器に②の鮭を盛りつけ、④のソースをかける。